Pan integral con tomates secos, aceitunas negras, tomillo, romero y orégano

[Isidre]

150 ml de agua / 300 gr de masa madre / 3 cucharadas de aceite de oliva / 350 gr de harina integral / 2 cucharadas de azúcar integral / 1 cucharadita y media de sal / 2 gr de levadura fresca
Programa pan integral (en panificadora Moulinex) / 750 gr / Muy tostado
Cuando suene la señal añadir: 20 aceitunas negras troceadas, 50 gr de tomates secos troceados, orégano, romero y tomillo.
Un pan excelente!!!!!

[Meri]

Que pintaza!!!! 

Felicidadessss!!!!!

[josmarad]

Cuanto para las especias?... este habrá q probarlo, tiene.muy buena pinta.

[Isidre]

He puesto dos gramos de cada especie. Gracias!!!!

[Inma2009]

Muy buena pinta!   

Un pan así andaba yo buscando, en plan ítalo-mediterráneo, mmm!

Pues nada, a copietear se ha dicho 

Gracias por la receta!   

[PanMachineTv]

Muchas gracias Isidre por compartir esta receta! 

Este pan tiene una pinta ESPECTACULAR, la foto està para comérselo!    además con Masa Madre  ... por los ingredientes, parece como una pizza-pan, seguro que su sabor debe ser riquísimo...

Otro para la lista de deberes! 

[Inma2009]

Bueno, pues ahí va mi versión de este estupendo pan. Gracias, Isidre!!!   

Y eso que, a falta de masa madre "colaboradora" cambié los 300 gr por un poolish  que hice 12 horas antes. Resultado: un pan muy bueno y aromático (para mi gusto, claro ), quizás no para comer a diario,  pero que está muy bien. Y no veas cómo olía la casa!  Mi hija decía que olía "a italiano"

Aconsejo respetar las cantidades de tomate y aceitunas que puso Isidre. Como a mí me gustan tanto, le metí bastante más y creo que me pasé.









Gracias de nuevo, Isidre!      

[Isidre]

Que pinta tiene Imma!!!! Espectacular !!!, la verdad que el aroma que deja en casa cuando se hace es brutal!!!, me alegro que te sirviese mi receta  . Tengo que averiguar que es eso del poolish, soy novato y no se de que se trata.
Hasta la próxima!!!!

[PanMachineTv]

Inma2009 vaya pan más chulo que te ha quedado! 

Me quedo con las ganas de probarlo porque no he encontrado los tomates secos, qué envidia me estais dando  ... alguna idea de donde puedo encontrarlos a un precio "razonable"?  lo único que he visto eran tomates secos con aceite a un precio que ni loco lo compraba 

Isidre en este hilo  puedes empezar a investigar el tema del poolish, ya verás que es muy sencillo  , además con lo hábil que eres con la pani, seguro que lo pillas enseguida 

[Isidre]

Muchas gracias, no tenia ni idea de nada sobre este tema.