Todo acerca la panificadora > Recetas

Pan integral con masa madre, arándanos secos y nueces

(1/2) > >>

Isidre:
•       160 ml de agua
•   300 gr de masa madre
•   300 gr de harina integral
•   50 gr de harina de fuerza
•   1 ½  cucharaditas de sal
•   3 gr de levadura fresca
•   Programa 1 (panificadora moulinex)
•   750 gr
•   Muy tostado
•   Cuando suene la señal: añadir 50 gr de arándanos secos troceados i 50 gr de nueces partidas en 4 trozos
•   Cuando empiece a hornear: pintar el pan con clara de huevo y poner nueces y arándanos encima del pan.

Alucinante!!!!!!  :-\

PanMachineTv:
Espectacular pan!!!  :-\ :-\ :-\ :-\

También mezclando masa madre con levadura, me gusta la idea!

Veo que usas en tus recetas mucho producto deshidratado, lo compras ya deshidratado o lo secas en casa? nunca lo he buscado en el super, pero no me suena haberlo visto...  :017:

Felicidades por la receta, este pan tiene que estar riquísimo!  :party0036:  (otro a la lista de deberes  :c017:)

Isidre:
Pues lo compro deshidratado, la verdad es que sólo hace un mes que hago pan, soy muy novato y voy probando. Pero es muy gratificante y me lo paso pipa.  :great: Una vez mas os doy las gracias por vuestros vídeos, son mi apoyo en cada momento.  :13:

PanMachineTv:
Hoy iré en "busca y captura" de los ingredientes deshidratados  :040: a ver si tengo suerte  O:-)

Solo hace un mes que haces pan???  :-\ :-\ :-\   :a102:  Pues te felicito por el resultado  :bravo_2: (no quiero ni imaginarme lo que harás de aquí a otro mes  :7505:)

Por cierto, las recetas son de "cosecha propia"?  :017: realmente son muy originales   :wee_hee:

Isidre:
Las recetas, algunas, son una mezcla de las que voy encontrando por internet, pero la base y los principios son los que están en los vídeos de www.panmachinetv.com. Y si, hace un mes que compré la panificadora, aunque hacia tiempo que trabajaba la idea.
Una duda ::): cuando se utiliza masa madre ¿hay que dejar el tiempo suficiente para que "suba" o puede utilizarse sola con cualquier programa de la panificadora sin levadura? :017:, como no lo sé, por esta razón utilizo levadura fresca en los panes donde pongo masa madre y los hago con programas establecidos en la panificadora (por ejemplo el de pan básico, integral, ...).  :o  Gracias por la atención.

Navegación

[0] Índice de Mensajes

[#] Página Siguiente