El mundo de la panificadora
Comunidad Panificadora => El patio del obrador => Mensaje iniciado por: oskar. en 08 de Agosto del 2014, 02:24:02
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(http://s28.postimg.org/sfo2g5b7d/IMG_2824.jpg) (http://postimg.org/image/sfo2g5b7d/)
quise adaptar una receta de pan dulce de un instituto que estudie panaderia, a la panificadora mía, le deje una taza de humedad del 60% y me quedo como se ve en la foto, no quedo esponjoso, como decimos aqui en Costa Rica , quedo apermasado, agradecería comentarios para corregir el error
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hola, nos pones la receta y los tiempos? :)
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como janu... la receta y tiempos, pero... no se pueden ser varias cosas, sabes si se hincho mucho y luego se deshincho? q tal los bordes? crujientes con ese interior sin terminar de cocer? danos mas datitos