Hola, acabo de comprar una panificadora del lidel. Y mi idea es hacer un pan con harina integral,masa madre y un poco de sal marina, todo ecologico y ya esta, sin quimicos y sin mas historias.
Mi primer intento fue un zapato-pan total. Lo hice asi:
Harina 540 Líquidos 340 Sal 10 Masa madre 120 TOTAL 1010
y eso.... salio mal.
Use harina integral ecologica para la masa madre y para el pan, la masa madre estaba bien. ¿alguien me puede ayudar con una receta para lograr este objetivo?? ¿quizas debo usar el centeno para la mm? o las proporciones estan mal...o yo q se.... Gracias!!!
