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Autor Tema: Pan integral después de subir se baja  (Leído 193 veces)

ecannizares

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Pan integral después de subir se baja
« en: 17 de Febrero del 2017, 21:11:08 »
Hola a todos, tengo una consulta sobre el pan integral que hago en casa, durante la cocción el pan sube, pero luego baja hasta más de la mitad.
Os paso los ingredientes:
400ml de agua
270gr de harina de trigo
270gr de harina de trigo integral
7gr de levadura seca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar