Siempre he encontrado mágico el momento en que nuestra masa fermenta y empieza a crecer
![c029 :c029:](http://panmachinetv.com/foro/Smileys/fantasticsmileys/c029.gif)
. Así que he aprovechado la realización del Panettone para hacer un time-lapse del proceso de levado de la masa: los 20 segundos del video equivalen a unas 5 horas de fermentación. Aquí podeis verlo:
Quizás cuando lo vemos "en directo" no lo encontramos tan espectacular, pero visto "a cámara rápida"
![Undecided :-\](http://panmachinetv.com/foro/Smileys/fantasticsmileys/undecided.gif)
sencillamente es espectacular cómo sube este Panettone: no nos podemos quejar por cómo trabajan los dioses del pan levantándonos nuestras masas
![111 :111:](http://panmachinetv.com/foro/Smileys/fantasticsmileys/111.gif)