Hola primero presentarme! Soy Laia de Bcn el tema es que hace algum tiempo que hago pan en panificadora pero siempre con levadura y hace poco he sabido de las propiedades de la MM y estoy en ello ya voy por el dia 3!
![13 :13:](http://panmachinetv.com/foro/Smileys/fantasticsmileys/13.gif)
El tema es que tengo una panificadora de la marca moulineix es el modelo de baguette y no se muy bien que programas tengo que usar para hacer el pan con masa madre 100% en panificadora! Hablais de tiempo de fermentacion y momento optimo pero la verdad esque me suena a xino
![Embarrassed :-[](http://panmachinetv.com/foro/Smileys/fantasticsmileys/embarrassed.gif)
No se cuando la masa esta a un 80%. Porfavor si alguien me pudiera ayudar!
Otra de mis preguntas es si no se puede poner uno de los programas que ya vienen establecidos en la panificadora de amasado y horneado.
Mil gracias.