Hola a todos!!!
Primero de todo me gustaría aclarar que se trata de un simple pan blanco... no lleva harina zen, ni he hecho yoga con la masa... Simplemente hoy he tenido un día asqueroso en el trabajo y, cuando he llegado a casa, de lo único que tenía ganas era de hacer pan.
Y es que a veces, las cosas más sencillas, son las que más satisfacción nos aportan... así que aquí va mi receta especial:
Empezamos con la harina... 250gr de harina de fuerza de la marca Haricaman (12g de proteinas por cada 100g de harina) comprada en el super por menos de un euro el paquete (creo recordar que me costó 0.90 el kilo)
Continuamos con la levadura fresca (la mitad del "paquete" de 25g)
Una pizca de sal... y por último el agua (con una proporción del 60% aprox., es decir, unos 150ml). La levadura la he desecho en el agua... y luego la he ido añadiendo poco a poco a la harina
La he amasado en el robot durante unos minutos... aunque luego le he dado un último amasado a mano... el auténtico momento anti-estrés!!!
Por último... ya solo queda ponerla en un bol y esperar a que suba la masa. Como estos días hace frío... le he pegado un golpe de calor al horno (muy muy poca cosa) y he dejado la masa dentro (con el horno ya apagado).
Por el momento esos es todo... voy a ver si ya ha aumentado el doble y continuar con el proceso