Esta miga tiene una pinta.... de pan tierno! seguro que está para comérselo!
Muchas gracias por compartir esta receta
, la espelta me encanta el sabor que aporta a los panes
, aunque yo la suelo mezclar con harina de trigo, me apunto la receta y lo del grado de extracción... no sé si la que yo compré puedo "rescatar" ese dato... me dijeron que era integral y, supongo, que era 100% el grano molido sin extracción... supongo...
Lo de la Masa Madre deshidratada... tengo mi opinión al respecto y prefiero no utilizar estos "super-alimentos" que nos venden como la "panacea", pero bueno, eso es mi opinión y cada cual es libre de utilizar los ingredientes que más le apetezcan, ahí la gracia de hacerse cada un@ el pan en casa
Si me permites una sugerencia: un pan sin gluten, sin utilizar premezclas y con los ingredientes más sencillos posibles.... (puestos a pedir
)
Saludos y continúa con estas fantásticas recetas de "I+D"