Comunidad Panificadora > El patio del obrador

me pueden decir en que falle

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oskar.:



quise adaptar una receta de pan dulce de un instituto que estudie panaderia, a la panificadora mía, le deje una taza de humedad del 60% y me quedo como se ve en la foto, no quedo esponjoso, como decimos aqui en Costa Rica  , quedo apermasado, agradecería comentarios para corregir el error

janu:
hola, nos pones la receta y los tiempos? :)

tole16v:
como janu... la receta y tiempos, pero... no se pueden ser varias cosas, sabes si se hincho mucho y luego se deshincho? q tal los bordes? crujientes con ese interior sin terminar de cocer? danos mas datitos

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