Hola Visitante


Autor Tema: Pan de San Jordi con o sin panificadora  (Leído 1606 veces)

PanMachineTv

  • Administrador
  • Maestro panificador
  • *****
  • Mensajes: 1028
  • Karma: +22/-0
  • Panificador empedernido
    • Canal de youtube PanMachineTv
Pan de San Jordi con o sin panificadora
« en: 17 de Diciembre del 2013, 21:34:26 »
Ésta es la receta más "creativa" hasta el momento de PanMachineTv  :682:

Aunque no sea San Jordi, no hay excusa para no hacer esta receta  ;) . Un pan relativamente sencillo de hacer, con el que empezamos a "tocar" la masa, ideal para hacer en familia, con los más pequeños "jugando" con las masas de diferentes colores y obteniendo un resultado final muy original, tanto por la vista y el sabor, como por el olfacto (os va a quedar la casa inundada de un aroma a pan delicioso)  :-\  Aquí podeis ver una foto del "susodicho" (con un mordisco que tiene historia detrás... algún día la contaré  :67: )


La videoreceta está dividida en tres partes, no porque sea complicada de hacer, sino porque hay bastantes "fases" en la elaboración y preferí enseñarlas todas para que se vean claramente los diferentes pasos a seguir  :victory:








La base es una masa de Pan Suizo, que es la misma de la videoreceta de Pan de Molde, pero sustituyendo el agua por leche, con lo que el resultado va a ser un pan aún más esponjoso. Los ingredientes son:

500g harina de fuerza / T55
300ml leche
35g mantequilla
20g azúcar
1 c.d.c. zumo de limón
1,5 c.d.c. de sal
1 sobre de levadura de panadería (4-6g)

A incorporar en las diferentes divisiones de la masa
15g nueces (para hacer la base del pan)
55g queso parmesano (barras amarillas)
70g sobrasada de Mallorca (barras rojas)

Espero que disfruteis con este pan "artístico" pero riquisimo y os animo a que colgueis vuestras propias realizaciones, a ver a quien le quedan más rectas esas "barras de San Jordi"  :111:

¡Hasta el siguiente video!  :13:

« Última modificación: 12 de Enero del 2014, 22:57:10 por PanMachineTv »

   

¡Despierta el panificador que hay en ti!

Canal de Youtube PanMachineTv