Hola Visitante

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Presentaciones / Hola a todos familia paniadictos
« Último mensaje por Antonio Soto en 11 de Junio del 2019, 14:54:24 »
Buenas a todos, soy Soto nuevo por aquí en esta gran familia paniaticos. Como no es equivoco soy un enfermo del buen pan,  ya que lo nos venden por fuera en una real m... a asi que espero aprender mucho de vosotros los profesionales de esto. Tengo en mente comprar ( de segunda mano, eso si) una UNOLD 68615. Me gustaría que me asesorarais un poco ya que como os dije soy nuevo en esto. Creo que la elección de la maquina fue después de leer algo bastante sobre la famosa marca alemana. Todavía tienen que traérnosla para verla como esta de estado ya que es una maquina que tiene unos años, pero muy poco uso. Espero vuestras recomendaciones y estoy abierto a escuchar todo. Gracias por acogerme en esta casa.
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Recetas PanMachineTv / Re:Pan Blanco con Masa Madre en panificadora
« Último mensaje por Jaimepb en 10 de Mayo del 2019, 08:24:04 »
Mi pregunta es: ¿Como es el paso del segundo al tercer levado? ¿hay algún amasado intermedio?
Tengo la panificadora de Lidl y mi pregunta es si puedo hacerlo reipitiendo alguno de sus programas, por ejemplo tres veces el programa "Masa".
Gracias por responder.
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Presentaciones / Hola
« Último mensaje por saga en 06 de Marzo del 2019, 19:34:45 »
Hola a todos, encantada de estar en este foro y espero aprender mucho de vuestra experiencia. :039:
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El consultorio / Líquido oscuro en los ejes. Panificadora silvercrest
« Último mensaje por tronideco en 10 de Enero del 2019, 20:06:51 »
Buenas tardes. Llevo haciendo pan con la máquina silvercrest de lidl desde el pasado mes de marzo y estoy encantado. El caso es que veo que en los ejes de la cubeta se va acumulando una sustancia oscura, que me resulta sospechosa y que no se puede eliminar. No se si se trata de masa que se va colando por los ejes y se va quemando de los sucesivos tostados del pan o se corresponde a grasa que sale del motor de la máquina y que sube por los ejes.
El caso es que en ambos casos no me parece una cosa muy saludable y me gustaría que me dijeran su opinión y si hay una posible solución. Supongo debería usar una cubeta nueva pero este problema empezó al poco tiempo de comprar la máquina ya que la uso como tres o cuatro veces a la semana.
Saludos.
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El consultorio / Pan con miel, se abre por arriba
« Último mensaje por Inma en 23 de Diciembre del 2018, 12:24:18 »
Hola atodos,

Después de haber hecho varias veces el pan con miel y nueces con resultado exquisito, hoy lo he vuelto a hacer, exactamente de la misma manera, y cuál ha sido mi sorpresa al ver que se ha abierto por ariba y quedan demasiadas nueces asomando por fuera de la corteza superior. ¿Algún consejo?

Gracias ¡Saludos!
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Masa Madre & Panificadora / Re:Cantidad de MM para el tipo de harina
« Último mensaje por pancarlos en 10 de Noviembre del 2018, 01:51:40 »
Esta calculadora te permite distribuir los ingredientes y arriba tiene la opción de indicar que quieres hacerlo sólo con masa madre.

A mi me ha funcionado

http://www.calcmasa.com/

El problema es automatizar los tiempos de reposo. Estoy trabajando en ello
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Para empezar con la panificadora / Re:Funcionamiento del horno de la panificadora LIDL
« Último mensaje por pancarlos en 10 de Noviembre del 2018, 01:48:14 »
Hola

¿Alguno habéis mirado la temperatura en el precalentamiento y levado?

Me gustaría saber si en las pausas que hace entre amasados mantiene una temperatura alga para la fermentación.

Muchas gracias
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Masa Madre & Panificadora / Re:Pan Integral con Masa Madre
« Último mensaje por juantudela en 03 de Agosto del 2018, 21:00:38 »
Hola compis,

En mi pan pongo cuatro cucharadas soperas de MM, depende de como quieres de sabor fuerte o menos el pan.
También añado entre 25 ml y 80 ml de aceite de oliva por 500gr de harina de fuerza integral. También añado una cucharada sopera de miel, 5gr de sal y dos naranjas
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Guía de compra panificadora / Re:Duda compra panificadora unold
« Último mensaje por Jorgecord en 16 de Mayo del 2018, 17:06:55 »
Buenas tardes, puedes decantarte por la Unold 68511, que tiene dos palas, cubeta horizontal y cubeta extra con dos moldes para hacer dos panes distintos a la vez. Echa un vistazo en www.comprarpanificadora.com/unold
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El consultorio / Re:Pan de avena
« Último mensaje por Amisaki en 23 de Abril del 2018, 05:59:23 »
Si busca la fórmula que está calculada para ajustarse a ella. Ahora puedes encontrarlo en YouTube.
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