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Autor Tema: Levadura fresca o en polvo?  (Leído 7717 veces)

coxclan

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Re:Levadura fresca o en polvo?
« Respuesta #10 en: 18 de Mayo del 2015, 14:58:39 »
En question a la cantidad.Se tiene que aumentar conforme a la cantidad de harina proporcionalmente?

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Re:Levadura fresca o en polvo?
« Respuesta #11 en: 18 de Mayo del 2015, 20:53:11 »
La pregunta no sé si la entiendo del todo bien, pero intento responder:  :017:

Si a una receta que utilizamos 500g de harina, necesitamos 1,5cdc de levadura deshidratada (aprox 5g), queremos hacer un pan más grande, por ejemplo de 700g de harina, sería necesario, efectivamente, incrementar la cantidad de levadura a utilizar, aplicando una sencilla regla de tres, pasando a necesitar 2 - 2,5 cdc (aprox 7g). Esta variación de la cantidad de levadura sería aplicable sea cual sea el tipo de levadura que utilicemos  :great:

Espero haber respondido a la duda  PMTV7
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coxclan

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Re:Levadura fresca o en polvo?
« Respuesta #12 en: 20 de Mayo del 2015, 05:38:29 »
Gracias por tu respuesta,

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Re:Levadura fresca o en polvo?
« Respuesta #13 en: 03 de Octubre del 2015, 14:39:43 »
Muy buenas, añado una tienda donde también se puede encontrar la levadura en paquetes de 500g: Jaime J Renobell, en el barrio del Born de Barcelona. Ahí compré, hace unos días, un paquete de levadura de 500g por 3,96€!!!  :-\ :-\ :-\  Sí, incluso más barato que en el Makro. Cuando lo vi era un poco escéptico, más que nada por el precio, pero la he probado ya en unos cuantos panes y, la verdad, el resultado es excepcional, sube bastante más que la del Makro, con lo que con menos cantidad de levadura, se obtienen los mismos resultados  :hee20hee20hee:

Para quien no conozca la tienda y tenga la suerte de tenerla cerca, ya hice un comentario aqui  es un sitio para ir y no salir!  :32:.... realmente, te quedas "atrapad@" por la variedad de harinas, muchas de ellas ecológicas, semillas, cereales, etc.... confieso que siempre que me paso por la tienda, salgo cargado hasta los dientes de "arsenal" panificador. Además, todo este a un precio más que bueno :victory:
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